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Bei diesen Herdmethoden werden unterschiedliche Topfgrößen und Wasserkochmethoden verwendet (stellen Sie sicher, dass Sie jeweils einen schönen, dicht schließenden Deckel haben). Achten Sie darauf, nicht hinzusehen, während der Reis kocht – das verändert die Kochzeit und die Wasseraufnahmegeschwindigkeit. Kurzkornreis Beim Kochen von Rundkornreis für Gerichte wie Risotto, Paella und Milchreis hängt die Garzeit vom jeweiligen Gericht und der verwendeten Hitzeanwendung ab.
Wenn es darum geht, was man zum Reis servieren möchte, sind die Möglichkeiten wirklich grenzenlos. Servieren Sie es mit einer Hähnchenpfanne oder asiatischen Gerichten wie Sesamhähnchen. Es ist eine kinderfreundliche Beilage zu Proteinen wie gebackenem Lachs, Schweinefilet oder Air Fryer-Hähnchenbrust. Im Sommer lieben wir es, Kabobs oder Koriander-Limetten-Hähnchen zu grillen und über weißem Reis zu servieren.
Wenn die Hitze zu niedrig ist, dauert es lange, bis der Reis fertig gar ist. Die beste Option besteht darin, die Hitze auf eine mittlere bis niedrige Stufe zu reduzieren. Normalerweise waschen und lassen wir den Reis mehrmals im selben Topf abtropfen. Dann fügen wir frisches, klares Wasser hinzu und „messen“ es zurück in den Topf, um sicherzustellen, dass der Reis wie immer gekocht ist. Die Außenseite des Topfes wird trocken gewischt und zum Kochen auf den Herd gestellt. Es scheint, als würde man sich wenig Gedanken über die Verarbeitung machen, aber der Reis wird jedes Mal perfekt gekocht.
- Wenn Sie braunen Reis kochen möchten, empfehlen wir die gleiche Methode mit 2 ¼ Tassen Wasser pro Tasse Reis.
- Weitere Informationen zum Kochen von braunem Reis finden Sie in unserem Leitfaden.
- Es scheint, als würde man sich wenig Gedanken über die Verarbeitung machen, aber der Reis wird jedes Mal perfekt gekocht.
- Obwohl ich es liebe, Reis im Instant Pot zu kochen, muss ich zugeben, dass mir die Konsistenz von Reis auf dem Herd etwas besser gefällt.
- Dies ist meine Standardmethode zum Kochen von Reis, und von den drei Methoden, die ich heute vorstelle, liefert sie das beste Ergebnis – kommt der Verwendung eines Reiskochers am nächsten.
- Jede Methode hat ihre eigenen Vorteile und japanische Haushalte besitzen oft ein paar Kochtöpfe/Gadgets für verschiedene Anlässe und Bedürfnisse.
Brauner Reis braucht länger zum Garen und benötigt mehr Flüssigkeit. Den vollständigen Überblick sowie ein Rezept finden Sie hier. Erhalten Sie unsere besten Rezepte, Lebensmittelfunde und cleveren Küchentipps direkt in Ihren Posteingang. Bereiten Sie ein Kichererbsen-Curry mit Raita für ein hervorragendes, preisgünstiges Familienessen zu. Meine Mutter hatte eine Freundin, die extravagante, authentische chinesische Gerichte zubereitete und dann ihren Mann schickte, um Reis im örtlichen chinesischen Restaurant abzuholen.
Die Erste Kochlektion Befasst Sich Mit Dem Kochen Von Reis Auf Dem Herd
Sie möchten, dass die Flüssigkeit an der Oberfläche sprudelt, aber sanft und nicht vollständig kocht, da dies auch dazu führen könnte, dass das Wasser aus dem Topf sprudelt. Nachdem Sie den Reis hinzugefügt haben, sinkt die Temperatur Ihres Wassers erheblich und es hört auf zu kochen. Lassen Sie es wieder leicht köcheln (sonst besteht die Gefahr, dass das Wasser schneller verkocht, als der Reis zart wird).5. Es ist nicht so perfekt wie Reis, der auf dem Herd gekocht wird, da der Reis an den Rändern teilweise etwas knusprig wird. Aber es ist immer noch sehr, sehr gut und der kleine Kompromiss ist es wert, von dieser völlig unkomplizierten Methode des Reiskochens überzeugt zu werden.
Wie Man Reis Kocht
Das Abspülen des Reises ist der erste Schutz vor gummiartigen Körnern, da dadurch lose, pulverförmige Stärke weggespült wird, die beim Kochen an den Körnern haften kann. Verwenden Sie immer ein feinmaschiges Sieb, um Ihren Reis unter fließendem kaltem Wasser abzuspülen – unabhängig von der Kochmethode. Ein guter Topf Reis enthält einen Berg flauschiger, einzelner Körner – unabhängig von der Reissorte.
Für mehr Geschmack können Sie Ihren Reis auch in Hühnerbrühe statt in Wasser kochen. Ich füge meinem Reis kein Salz hinzu, weil ich Reiskocher ihn normalerweise mit etwas Saurem serviere, zum Beispiel einem Curry oder einer Pfannengerichte, und das ist es, was meinen Reis würzt. Wenn Sie Ihren Reis jedoch pur servieren, können Sie pro Tasse Trockenreis 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. Sobald Sie Ihr Wasser zum Kochen bringen und es mit Salz und vielleicht etwas Butter würzen, fügen Sie Ihren Reis hinzu und lassen das Wasser wieder zum Kochen kommen. Dann reduzieren Sie schnell die Hitze, decken den Topf ab und lassen Wasser und Reis köcheln, was im Grunde knapp unter dem Siedepunkt bedeutet.
Die größten Reis- und Getreidekocher von Aroma fassen bis zu 60 Tassen (gekocht). Diese kommerziellen Reiskocher sind mit Restaurant-Effizienz konzipiert, eignen sich aber auch für große Familien, Partys und die Zubereitung großer wöchentlicher Mahlzeiten. Eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen des perfekten Reis auf dem Herd mit einem Topf. Haben Sie genug von klebrigem Reis oder Reis, der in Ihrem Topf klebt? Hier ist eine kinderleichte Möglichkeit, den perfekten, flauschigen Basmatireis auf Ihrem Herd zuzubereiten. Erfahren Sie, wie Sie einen Topf japanischen Reis auf dem Herd zubereiten.
Behalten Sie Das Wasser Im Auge
Schon in jungen Jahren lernen wir, den Reis zu waschen und die benötigte Wassermenge abzumessen. Die meisten Familien verwenden zum Kochen von Reis einen speziellen Topf, der je nach Größe der Familie beliebig groß sein kann. Verabschieden Sie sich in fünf einfachen Schritten von klebrigem Reis, unzureichend gekochtem Reis oder trockenem, verkochtem Reis. Reis zu kochen kann für manche eine große Herausforderung sein. Oft fragen sich die Leute, wie groß die Maße sein sollten und wie lange man es kochen sollte. Es gibt viele Reissorten und die Garzeiten und -mengen variieren je nach Sorte.